タラのトマトソース
テレビでギリシャの人が食べていたのが美味しそうだった。このレシピ風に。
＜材料 ２人分＞
・タラ（２切れ→水気をとり、塩胡椒して強力粉をまぶしておく）
・じゃがいも（半分→５㎜のイチョウ切り）
・玉ねぎ（1/4 →細切り）
（インゲン省略）
・トマト（中１個→小さく切る、もしくはミニトマト10個）
・バター（大さじ１）
・白ワイン（大さじ３）
・飾り用のイタリアンパセリ
＜手順＞
①トマトと野菜を、バター半量で炒め、火が通ったら白ワインを加え、柔らかくなるまで煮込む。味見して少し酸っぱければはちみつ少々で整える。
②別のフライパンにバターの残りの量を入れ、タラを焼く。２〜３分ずつ両面焼いたらお皿に取り出して、①のソースをかけて、パセリを乗せる
